Recepty na vánoční cukroví

Vejce a cukr ušleháme do husta. Přidáme 1/4 lžičky směsi koření, kůru z citrónu, mleté ořechy, mouku a lžičku prášku do pečiva.

Z těsta vykrajujeme namočenou lžičkou malé kousky, které zvolna upečeme na mastném, moukou vysypaném plechu do růžova. Studené poléváme čokoládou a ozdobíme půlkou ořechu.

INGREDIENCE:

• 2 vejce
• 150g cukru
• skořice, bilý pepř, hřebíček, zázvor a nové koření
• kůra z 1 citronu
• 100g mletých vlašských ořechů
• 100g výběrové mouky
• prášek do pečiva

INGREDIENCE:

• 5 žloutků
• 1 celé vejce
• 300g moučkového cukru
• 1 vanilka
• 1 lžíce hrubé mouky

Všechny ingredience zmixujeme a plníme do formiček (1 polévková lžíce hmoty). Troubu vyhřejeme na 150°C, po vložení formiček snížíme teplotu na 50°C a rakvičky pomalu sušíme.

Máslo utřeme se žloutky a cukrem do pěny, přimícháme mouku a necháme odpočinout do druhého dne. Strojkem vytlačujeme na plech proužky ve tvaru banánku a pečeme v troubě. Hotové banánky spojujeme marmeládou dle chuti nebo krémem. Špičky banánků namáčíme v čokoládě.

INGREDIENCE:

• 450g polohrubé mouky
• 120g cukru
• 220g másla
• 4 žloutky

Do velké mísy rozdrobíme na hrubo dortové oplatky a balíček dětských piškotů. Směs pokropíme rumem. Než oplatky nasáknou rumovou chuť utřeme 200g másla a 200g cukru se 2 žloutky. Smícháme oplatky s máslovou směsí, spojíme a na závěr vmícháme sníh ze dvou bílků. Propracujeme rukou, vytvoříme koule a necháme v chladu ztuhnout.

Vychlazené koule napichujeme, namáčíme v horké čokoládě (150g 100% tuku, 150g cukru, 30g kakaa) a po zatuhnutí čokolády koule opět uchováme v chladu až do okamžiku podávání.

INGREDIENCE:

• 1 balík dortových neplněných oplatek
• 1 balíček dětských piškotů
• 200g másla
• 200g cukru
• 2 vejce
• Rum nebo rumová esence