Recepty na vánoční cukroví

INGREDIENCE:

• 250g hladké mouky
• 150g moučkového cukru
• 3 žloutky
• 150g tuku (Perla)
• 2-3 lžičky strouhaného zázvoru
• na špičku nože prášek do pečiva

Ze směsi vypracujeme těsto, které vyválíme na 2 stébla silnou placku, ze které vykrajujeme oblíbené tvary a pečeme. Upečené cukroví můžeme dozdobit cukrovou polevou.

INGREDIENCE:

• 200g piškotů (40 se jich odpočítá, zbytek rozdrtí)
• 80g másla
• 2 lžíce cukru
• 2 lžíce kakaa
• 2 lžíce mléka

KRÉM:

• 80g másla
• 70g cukru
• 1 žloutek
• 1 lžíce rumu
• podle chuti vaječný likér

Máslo třeme s cukrem, kakaem a mlékem. Nakonec přidáme rozdrobené piškoty. Směsí plníme formičky, které si předem vysypem pískovým cukrem. Prstem uvnitř formiček vytvoříme dutý prostor, který následně vyplníme krémem a uzavřeme celým piškotem.

INGREDIENCE:

• 350g hladké mouky
• 250g tuku
• 140g cukru
• 2 žloutky
• vanilkový cukr
• skořice
• citrónová kůra

Ze všech přísad vypracujeme těsto, necháme odpočinout. Potom vyválíme v tenký plát a tvořítky vykrajujeme. Dáme na plech a pečeme v předehřáté troubě při teplotě 140°C cca 15 minut.

Po upečení slepujeme marmeládou a můžeme i zdobit čokoládou.

INGREDIENCE:

• 2 žloutky vařené natvrdo
• 60g másla
• 3 lžíce moučkového cukru
• 1-2 lžíce rumu
• 100g mletých ořechů
• 100g strouhané čokolády
• 100g moučkového cukru
• 1 bílek
• kakao na obalení

Uvařené žloutky natvrdo rozmačkáme v misce vidličkou, přidáme máslo a utřeme. Doplníme cukrem, zakapeme rumem a opět utřeme. Vytvoříme malé kuličky a necháme v chladu ztuhnout.

Mleté ořechy mírně předehřejeme v kastrolku, přidáme strouhanou čokoládu, cukr, bílek a trochu rumu. Směs propracujeme na vláčné těsto. Utvoříme z něj malé placičky do kterých zabalujeme žluté kuličky. Obalíme v kakau a necháme v vhladu ztuhnout. Pak uložíme. Doba k rozležení: 1 týden!

INGREDIENCE:

• 5 žloutků
• 1 celé vejce
• 300g moučkového cukru
• 1 vanilka
• 1 lžíce hrubé mouky

Všechny ingredience zmixujeme a plníme do formiček (1 polévková lžíce hmoty). Troubu vyhřejeme na 150°C, po vložení formiček snížíme teplotu na 50°C a rakvičky pomalu sušíme.